Tajemství tabáku: Jak to všechno začalo?

Knihovna o alternativách kouření 24/10/2023

Jak se tabák dostane od malinkého zrnka až do tabákové náplně? Jak vypadá rostlina, kterou pro Evropu pomohl objevit Kryštof Kolumbus? Jak se pozná skutečně kvalitní tabák? Objev s námi kouzlo této rostliny, její vlastnosti a příběh.

Obsah

Anatomie tabáku: od zrnka k voňavé úrodě

Tvrdá zkouška teplem

Podpora pouze zodpovědných farmářů

Kvalitu poznají tabákoví „someliéři“

Nahřívaný nebo zahřívaný tabák?

Dějiny tabáku: Od rituálů k špičkové technice

Orientální stopa

Americká efektivita nastupuje

Když se spojí příroda a nejnovější věda

Jak šel čas s tabákem

Anatomie tabáku:
od zrnka k voňavé úrodě

Od mikro zrnka k bohatým listům

Tabák v divoké formě ještě stále najdeš v Severní či Jižní Americe, dokonce i v Austrálii. To jsou původní místa výskytu, ze kterých se ale díky velké popularitě tato rostlina rozšířila na plantáže v teplých podnebných pásmech celého světa.

Samotné pěstování je přitom relativně krátký, ale velmi citlivý proces. Semínka tabáku jsou velmi malá a na sadbu se vybírají jen ta nejkvalitnější. Vybraná semínka se obalují do speciálního obalu, který farmářům ulehčuje práci s nimi a taktéž dodává na úvod potřebné živiny.

Víš, že...
v jednom gramu se nachází
až 10 tisíc semínek tabáku?

Tabák nejprve roste ve sklenících, kde, podobně jako u rajčat, vznikne asi dvaceticentimetrová rostlinka. Potřebuje na to přibližně dva měsíce, po kterých je přesazená na plantáž. Díky dostatečnému prostoru, péči a pořádným dávkám slunce stačí další dva až tři měsíce na to, aby z malé sazeničky vyrostla víc než metr a půl vysoká rostlina. Samotné listy jsou dlouhé víc než půl metru a široké i třicet centimetrů. Výjimkou jsou listy orientálního tabáku, které jsou podstatně menší a užší.

Tvrdá zkouška teplem

Postupným šlechtěním se podařilo vytvořit tři odrůdy, které představují základ dnešní tabákové produkce: virginský, burley a orientální. Virginský a orientální se sbírá list po listu, což je hlavně při druhém jmenovaném náročný proces. Burley se naopak sbírá jako celá rostlina, včetně stonků. Hlavním rozdílem mezi třemi odrůdami je však způsob, jakým se hned po sběru zpracovávají.

Čerstvě sesbírané tabákové listy čeká jejich sušení. To se při třech nejběžnějších odrůdách významně liší. Mění se při něm nejen obsah různých důležitých látek, ale také barva listů.

Virginia dostává zabrat nejvíc, suší se několik dní horkým vzduchem, který se vhání mezi listy. Jeho zdrojem je přitom často přímý oheň. Proběhne proces, při kterém se z listů vypaří skoro 90 % objemu listu a výsledný tabák je bohatý na nikotin.

Burley se suší několik týdnů ve velmi dobře odvětrávaných sušárnách. Trpělivost přináší farmářům, a následně dospělým kuřákům cigaret či dospělým uživatelům bezdýmných výrobků, listy s mírně sladkou chutí a také poměrně velkým obsahem nikotinu.

Orientální tabák se zbavuje přebytečné vody na přímém slunci. Metoda rozšířená zejména na Balkáně a v Turecku vede ke vzniku výrazně hnědých lístků, které mají nízký obsah cukru i nikotinu. To, co je hlavně odlišuje, je sluncem dodaná unikátní chuť a štiplavost.

Při dalším zpracování se naopak vlhkost do listů znovu přidává. Je to ale kontrolovaný proces, který má jediný cíl – poskytnout ve výsledném produktu co nejlepší chuťový zážitek.

Víš, že...
virginský tabák a burley vznikly na amerických plantážích až v 19. století?

Podpora pouze zodpovědných farmářů

Kvalitně vysušený tabák se třídí podle velikosti, pozice listového řapíku a kvality. Výsledné balíky putují na speciální trhy a burzy, kde se jim věnují takzvaní „listoví nákupčí“. Specialisté vyzbrojení léty zkušeností dokáží velmi rychle posoudit kvalitu a snaží se získat ty nejvydařenější listy pro společnost, kterou zastupují. Zkoumají je na pohled i dotek, přivoní si k nim. Jejich úloha není jednoduchá, kvalitu tabáku ovlivňuje mnoho faktorů: samotná odrůda, místo, kde se tabák pěstoval, dokonce i půda, ze které vyrostl. A v neposlední řadě i farmáři, kteří se mu věnovali.

Víš, že...
první tabáková plantáž v Evropě vznikla na předměstí španělského města Toleda, v části pojmenované
Los Cigarrales?

Philip Morris International (PMI) nakupuje tabák pro své výrobky jen u vybraných farmářů. V rámci programu GAP vyžaduje zodpovědný přístup k samotné rostlině i k životnímu prostředí a lidem, kteří se o tabák starají. Dohoda, kterou má PMI s farmáři, zakazuje dětskou práci a nešetrné pěstování, na oplátku pak druhé straně nabízí dobrou výkupní cenu a trvalou udržitelnost pěstování tabáku. GAP je podobné jako označení Fair Trade, které se používá například při prodeji kávy.

V sázce není jen tak něco – po celém světe se pěstování tabáku věnuje přibližně 15 milionů lidí na početných malých i velkých farmách. Ročně vypěstují okolo 32,4 milionů tun zeleného tabáku, ze kterého po sušení zůstane víc než 6 milionů tun listů následně používaných ve výrobě. Ne všechny listy jsou však vhodné na všechny typy tabákových výrobků. S kvalitou pěstování tabáku se mění i formy jeho využití.

Divoký tabák naši předci žvýkali, a to jak listy, tak i semínka. Později se přidalo kouření v dýmce, anebo v podobě připomínající dnešní cigarety. Už původní obyvatelé občas sáhli po vývaru či vyluhovaných tabákových listech. V současnosti se takovýto roztok stále používá v boji proti škůdcům. Nejde přitom o stejnou tekutinu, jaká se používá do elektronických cigaret. Voda a tabák se spojili i v podobě historických orientálních vodních dýmek. Jejich kouření je stále spíše společenskou událostí, než příjemným osobním požitkem.

Populární formou používání tabáku jsou v poslední době jednak nikotinové sáčky, někdy nesprávně označované jako snus, tak i technologická špička v podobě náplní pro zařízení na nahřívání tabáku. Velmi staromódně může působit šňupání tabáku či kouření klasické dýmky. Ale proti gustu žádný dišputát.

Kvalitu poznají tabákoví „someliéři“

Tabákovému listu může ublížit změna podnebí, největší chyby se však vyskytují při sušení a následném dozrávání. Stačí, aby se protáhl čas vyhřívání tabáku na slunci či v sušárně, a skončí jako nekvalitní druhořadý tabák v nějaké nelegální či laciné cigaretě.

V případě náplní do zařízení na nahřívání tabáku však toto nehrozí. Ve Philip Morris dbáme na to, aby se do našich výrobků dostal jen ten nejkvalitnější tabák z prověřených farem.

Muž, který kontroluje kvalitu tabákových listů

Víš, že...
v Kutné Hoře v Čechách funguje nejen špičková fabrika Philip Morris, ale i muzeum tabáku?

Aby byl zážitek například z náplní do zařízení na nahřívání tabáku vždy skvělý, musí se listy tabáku podrobit zkoumání další skupiny expertů. Takzvaní „blendeři“ disponují znalostmi na úrovni špičkových someliérů nebo odborníků na drahé nápoje. Hlavním pracovním nástrojem každého blendera je čich. Vůně tabáku nejlépe předpoví jeho hloubku a charakter a skuteční experti už dokážou pomocí nosu odhadnout, jak bude tabák chutnat. Nedá se to naučit na žádné univerzitě – špičkoví blendeři si roky budují v hlavě databázi tabáků, jejich vůně a barvy, aby vždy dokázali zaručit špičkový zážitek pro koncového zákazníka.

Kromě zachování kvality dokážou blendeři přinést i nový produkt, smíchat ty správné odrůdy ze správných plantáží pro novou, zákazníky očekávanou chuť. Tabák se totiž do cigaret míchá. Takzvaná americká tabáková směs spojuje všechny tři hlavní odrůdy, přičemž základem je burley, doplněný virginským a jemně dochucený lístky orientálního tabáku. Toto ocení dospělí kuřáci nejen klasických cigaret, v dnešní době totiž nabírá na významu také schopnost vybrat ten nejkvalitnější tabák pro tabákové náplně určené pro nahřívání. Přesné složení náplní do zařízení na nahřívání tabáku je přitom jedním z unikátních tajemství této moderní technologie. Napodobit je není snadné a jsou chráněné množstvím patentů.

Víš, že...
vývoj IQOS v podobě, v jaké se dostal na veřejnost, začal v roce 2008?

U nahřívaného tabáku je důležité, aby kromě skvělé vůně a správného obsahu nikotinu zvládly listy i unikátní proces zpracování. Při výrobě náplní do zařízení na nahřívání tabáku se tabák rozemele na prášek, ze kterého se vytváří speciální plátky. Po jejich vytvarování do potřebné formy a spojení dalšími vědeckými přísadami vznikne tabáková náplň. Jen pečlivě vybrané a ve špičkovém prostředí zpracované listy mohou po nahřátí přinést skvělý zážitek té pravé chuti tabáku.

Kvalitní tabák však poznáš i jako laik. Málokdy se potkáš s nezpracovaným tabákem, jeho chuť Ti však napoví – připomíná ověřený produkt, například od Philip Morris? Každý z druhů tabáku má jinou ideální barvu. Burley by měl připomínat lehce opálenou kůži. V žádném případě by však neměl mít zelené skvrnky, pokud jde o již zpracovaný list, měl by být opravdu jemně nařezaný. V neposlední řadě je však dobré důvěřovat odborníkům s dekádami praxe a kupovat ověřené produkty.

Víš, že...
prvními trhy, na které byly uvedeny tabákové náplně pro zařízení IQOS, byli Nagoja v Japonsku a Milán v Itálii?

Kromě nefalšované chuti pravého tabáku však naše tabákové náplně přinášejí i něco navíc – různé příchutě. Liší se tak od klasických cigaret, které v zemích Evropské unie, ale i v některých jiných státech světa nesmí mít ani ovocné ani mentolové varianty.

Nahřívaný nebo zahřívaný tabák?

Jak je to s různými pojmenováními bezdýmných tabákových výrobků? Pravda je taková, že oba používané názvy mají stejný význam. Když jsme přišli na trh s touto jedinečnou inovací, nahřívaný tabák byl naprostou novinkou. Na jeho užívání přešlo velké množství dospělých kuřáků, mezi kterými se rozšířilo i alternativní pojmenování zahřívaný tabák.

Objev IQOS ILUMA

Dějiny tabáku: Od rituálů k špičkové technice

Tabák je kontroverzním společníkem člověka už více než dvanáct tisíc let. První stopy pocházejí ze Severní Ameriky a pro Evropany tuto rostlinu objevil Kryštof Kolumbus už na své první výpravě za oceán. Jeden z jeho námořníků přinesl na starý kontinent svůj zvyk zapálit a inhalovat vysušené lístky, jako první ale nepochodil. Španělská inkvizice ho poslala do vězení, neboť dým přece může vycházet pouze z úst samotného ďábla.

Víš, že...
lidé pravděpodobně žvýkali tabáková semínka a listy už v dobách, kdy po zemi kráčeli mamuti?

První překážky však novinka z Ameriky rychle překonala a její popularita začala prudce narůstat. Dokonce až tak, že na konci sedmnáctého století pěstování a obchod s tabákem představovaly důležitou složku ekonomiky koloniálních mocností.

Orientální stopa

V turecké (Osmanské) říší byl tabák po několik let zakázaný, nicméně díky nápadu zdanit jeho prodej dostal druhou šanci. Začalo se víc dařit nové odrůdě tabáku – orientální. Přes Turecko se nová rostlina dostala i do oblasti dnešního Íránu a její rozšíření vedlo až ke vzniku unikátní formy jeho inhalace – vodní dýmce. Dým, který vzniká při hoření tabáku, se v ní ochlazuje a zbavuje některých nečistot. Vodní dýmky se rychle staly oblíbenými v Indii a Číně, ale i v Evropě.

V pravlasti tabáku, Severní Americe, bylo populární tabák žvýkat. Změnila to až v papíru balená cigareta. Podle jedné z legend vznikla z nedostatku dýmek na tabák, kterým trpěli egyptští vojáci. Sáhli tak po papíru a vydláždili cestu dnes dominantní formě užívání tabáku – strojově vyráběné cigaretě.

Víš, že...
první stopy tabáku v lidském obydlí jsou staré více než 13 tisíc let?

Americká efektivita nastupuje

Praktické výhody balení pomletého tabáku do papíru, namísto cpaní do dýmky, si rychle našly své příznivce. Jedinou brzdou se zdála být potřeba tabák do papíru ručně balit. Průměrně šikovný balič či balička zvládli vyrobit za hodinu zhruba 200 cigaret. To bylo málo.

V roce 1880 Američan James Albert Bonsack představil světu rovnoramenný stroj, který dokázal vyrobit za deset hodin 120 tisíc cigaret, což byla na tu dobu závratná rychlost – jeden karton za minutu. Dnešní linky na cigarety či tabákové náplně zvládají podstatně větší objemy.

Víš, že...
pán Philip Morris otevřel svůj obchod s tabákem a cigaretami v roce 1847 a založil tak tradiční, dnes nejstarší fungující tabákovou firmu?

Když se spojí příroda a nejnovější věda

Ve dvacátém století si cigarety prošly dlouhou cestou masového rozšíření přes obavy spojené s kouřením až po přísnou regulaci. Výrobci cigaret a tabákových výrobků však nečekali se založenýma rukama a vsadili na vědu. Spotřebitelé jasně definovali, co jim vadí: zápach, nečistoty z popela a, samozřejmě, zdravotní následky.

Existovala jednoduchá řešení. Renesanci zažil šňupací i žvýkací tabák, objevily se tabákové a později čistě nikotinové sáčky přikládané na dásně. Vědci a vynálezci však už déle hledali technologicky vyspělejší řešení.

Víš, že...
nikotin vděčí za svůj název diplomatovi a obchodníkovi Jean Nicotovi, který pomohl tabák zpopularizovat na královském dvoře Františka II. Francouzského?

Jako první se masově rozšířily elektronické cigarety (vaping). Možnosti kvalitního vapingu v dnešní době nabízí celá řada zařízení, a to od výkonných vaporizérů po jednorázové e-cigarety, například řadu jednorázových elektronických cigaret VEEV NOW. Elektronické cigarety zahřívají e-liquidy, ne tabákové listy, nebudeme se jim v tomto článku více věnovat. Originální přírodní surovina je naopak klíčová pro zásadní inovaci v užívání tabáku – pro jeho nahřívání pomocí zařízení jako je IQOS.

Do vývoje nahřívání tabáku, známého také jako heat not burn, investoval lídr v této nové kategorii, Philip Morris, roky výzkumu a miliardy dolarů. Výsledkem je spojení sofistikované technologie s unikátní tabákovou směsí. Tím, že tabákové náplně nehoří, ale jen se nahřívají na teplotu dostatečnou pro uvolnění aerosolu a nikotinu, nabízí dospělým kuřákům alternativu bez dýmu, nečistot a s podstatně nižším obsahem škodlivých látek. V portfoliu tabákových náplní najdeš náplně pro zařízení lil SOLID Ez a IQOS.

Objev alternativy ke kouření